金菇茑食品（沈阳）有限责任公司年产冰淇淋100吨、蜜饯80吨、坚果酱30吨建设项目环境影响报告.pdf

1 一、建设项目基本情况 建设项目名称 金菇茑食品（沈阳）有限责任公司年产冰淇淋 100 吨、蜜饯 80 吨、坚果酱 30 吨建设项目 项目代码无 建设单位联系人戴擎中联系方式13889536875 建设地点 辽宁 省（自治区） 沈阳 市 沈北新区辉山经济技术开发区县（区）宏业街乡 （街道）65 号 地理坐标（ 123 度 34 分 30.927 秒， 41 度 55 分 26.760 秒） 国民经济 行业类别 C1373 水果和坚果加工 C1422 蜜饯制作 C1493 冷冻饮品及食用冰 制造 建设项目 行业类别 十一、食品制造业 糖果、巧克力及蜜饯制造； 其他食品制造。 建设性质 新建（迁建） □改建 □扩建 □技术改造 建设项目 申报情形 首次申报项目 □不予批准后再次申报项目 □超五年重新审核项目 □重大变动重新报批项目 项目审批（核准/ 备案） 部门 （选填） / 项目审批（核准/ 备案）文号（选填） / 总投资（万元）100环保投资（万元）5 环保投资占比 （）5施工工期3 个月 是否开工建设 否 是 用地（用海） 面积（m2） 4890.302 专项评价设置情 况 无 规划情况 沈阳市中心城区辉山西单元控制性详细规划 ， 审批机关 沈阳市人民政府， 审批文件名称及文号沈政[2020]35号 规划环境影响 评价情况 沈北新区辉山西单元控制性详细规划环境影响报告书，沈阳市沈北生态 环境分局， 沈北新区辉山西单元控制性详细规划环境影响报告书审查意见 沈环沈北发[2021]60号。 规划及规划环境 影响评价符合性 分析 规划范围规划范围 辉山西单元位于沈阳市沈北新区，东至沈哈高速公路，西至黄泥河，南 至兴农街，北至四环路，规划面积约 1755.8 公顷。 功能定位功能定位 2 辉山西单元功能定位为以农业高新技术产业为主导的产业片区。 本项目 是食品加工企业，符合农业高新技术产业为主导的产业片区的要求，符合辉 山西单元功能定位，符合沈北新区辉山西单元控制性详细规划及规划环评要 求。 本项目与辉山西单元控制性详细规划生态环境准入清单符合性分析如 下表。 表表 1本项目与沈阳市中心城区辉山西单元控制性详细规划相符性本项目与沈阳市中心城区辉山西单元控制性详细规划相符性 序 号 类 型 内容 本项目情 况 符合 性 1 规 划 定 位 以农业高新技术产业为主导的产业片区 本项目为 食品加工 企业新建 项目， 与园 区要求无 冲突。 符合 2 用 地 布 局 居住用地主要分布在辉山大街东侧和兴 农路北侧，包括香蓝蒲河、丽水湾等， 居住用地内应适当配建管理设施及商业 服务业设施。公共管理与公共服务设施 用地包括行政办公、文化设施、医疗卫 生用地，主要分布在辉山大街沿线。商 业服务业设施用地包括商业、公共设施 营业网点用地，主要分布在道义大街沿 线地区。工业用地占区域大部分，分布 在蒲河路、 沈北路及辉山大街沿线地区。 物流仓储用地分布在辉山大街西侧区 域。绿地与广场用地，公园绿地包括沿 蒲河带状公园绿地、块状公园绿地和街 头公园绿地等，主要分布在蒲河、黄泥 河沿线， 防护绿地主要为道路防护绿地， 分布在工业用地及物流仓储用地周边。 本项目位 于宏业街 65 号，属 于工业用 地。 本项目 与规划区 用地规划 图位置见 附图 4。 符合 3 五 线 控 制 红线控制包括沈北路、蒲河路、依农路、 辉山大街、宏业街等道路。绿线控制包 括公园绿地和防护绿地。黄线控制包括 社会停车场、公交场站、加油站、变电 所、给水厂、热源厂、污 水厂、环卫站、 消防站。蓝线控制包括蒲河、黄泥河水 体。黑线控制包括规划地铁七号线、十 一号线线位。 本项目位 于宏业街 65 号，位 于红线控 制范围内。 本项目与 规划区用 地规划图 位置见附 图 4。 符合 综上，本项目符合规划区用地及功能定位要求。 3 其他符合性分析 1、产业政策符合性分析、产业政策符合性分析 由产业结构调整指导目录（2019 年本） （国家发改委第 21 号令）可 知，项目不在鼓励类、限制类及淘汰类之列，为允许类。因此项目符合相关 产业政策要求。 2、用地性质符合性分析、用地性质符合性分析 根据沈阳市中心城区辉山西单元控制性详细规划，本项目用地为工业用 地，符合用地性质要求。同时本项目选址不在沈阳市沈北新区生态红线保护 红线区内，不在沈阳市饮用水源保护区内，满足沈阳市生态保护红线划定 方案相关要求。且本项目选址周边供水、供电、供暖等基础设施条件完善， 本项目在运营期采取治理措施后，废水及噪声能够达标排放，固体废物均可 以得到妥善处理，根据环评影响分析，本项目的建设对周围环境影响较小。 因此，从环境角度来看本项目选址合理。 3、与沈阳市建设项目环境准入限制性政策目录（2021 年版） 符合性 分析 表表 2与沈阳市建设项目环境准入限制性政策目录（与沈阳市建设项目环境准入限制性政策目录（2021 年版）相符性年版）相符性 序号内容本项目情况符合性 一、综合性政策 一 对存 在下 列情 形之 一的 环境 影响 报告 书 表 不予 批准 1.建设项目类型及其选址、布局、规 模等不符合环境保护法律法规和相 关法定规划； 选址合理，平面 布置合理 符合 2.所在区域环境质量未达到国家或者 地方环境质量标准，且建设项目拟采 取的环保措施不能满足区域环境质 量改善目标管理要求； 本项目所在区域 为环境空气质量 不达标区，项目 运营后废气，废 水、噪声经过各 项环保措施治理 后均能达标排 放。 符合 3.建设项目采取的污染防治措施无法 确保污染物排放达到国家和地方排 放标准，或者未采取必要措施预防和 控制生态破坏； 废气主要为污水 处理设施产生的 恶臭气体，产生 量较小，废水达 标排放。 符合 4.改建、扩建和技术改造项目，未针 对项目原有环境污染和生态破坏提 出有效防治措施； 本项目为污染类 新建项目 符合 5.建设项目的环境影响报告书、环境 影响报告表的基础资料数据明显不 实， 内容存在重大缺陷、遗漏，或 者环境影响评价结论不明确、不合 理。 本项目基础资料 及数据均由建设 单位提供，数据 真实有效 符合 4 6.化工园区外新建、扩建化工项目， 未完成规划环境影响评价的化工园 区内新、改、扩建化工类建设项目。 不属于化工项目符合 7.属于限制类和淘汰类的 “两高”新 建项目 项目不属于“两 高”项目 符合 8.未纳入 石化产业规划布局方案 （修 订版） 的新建炼油、乙烯、PX 项目 及一次炼油项目 不涉及不涉及 9.低速电动车项目不涉及不涉及 10.沈阳市三环绕城高速公路环线以 内（含绕城高 速公路）危险化学品 生产 和储存项目 不涉及不涉及 11.新建“头顶库”、危库、险库、无设 计或运行状况与设计不符的尾矿库 加高扩容项目。 不涉及不涉及 （二）生态保护红线区环境准入限制的相关 要求 本项目选址不涉 及各类生态保护 红线区域 符合 （三）水环境保护环境准入限制的相关要求不涉及不涉及 （四）饮用水水源保护区环境准入限制的相 关要求 项目选址不涉及 类饮用水水源保 护区 符合 （五）环境空气保护环境准入限制的相关要 求 不在境空气质量 一类区 符合 （六）自然保护区环境准入限制的相关要求 选址不涉及各类 自然保护区 符合 七 土壤 环境 保护 环境 准入 限制 的相 关要 求 1.建设和运行污水集中处理设施、固 体废物处置设施，应当依照法律法规 和相关标准的要求，采取措施防止土 壤污染。 不涉及不涉及 2.禁止向农用地排放重金属或者其他 有毒有害物质含量超标的污水、污 泥，以及可能造成土污染的清淤底 泥、尾矿、矿渣等。 废水排入污水管 网，固废合理处 置。 符合 3.按照土地利用总体规划和城乡规 划，严格执行相关行业企业布局选址 要求，禁止在居民区和学校、医院、 疗养院、养老院等单位周边新建、改 建、扩建可能造成土壤污染的建设项 目。 项目选址位于辉 山西单元规划 区，距离最近居 民区阳光洛可可 小区 490m。 选址 符合沈阳市中 心城区辉山西单 元控制性详细规 划要求。 符合 4.禁止将重金属或者其他有毒有害物 质含量超标的工业固体废物、生活垃 圾或者污染土壤用于土地复垦 不涉及不涉及 5.在永久基本农田集中区域，不得新不涉及基本农田不涉及 5 建可能造成土壤污染的建设项目。 6.未达到土壤污染风险评估报告确定 的风险管控、修复目标的建设用地地 块，禁止开工建设任何与风险管控、 修复无关的项目。 选址不属于污染 地块 不涉及 7.严格控制在优先保护类耕地集中区 域新建有色金属冶炼、石油加工、化 工、焦化、电镀、制革等行业企业， 依法不予审批可能造成耕地土壤污 染的建设项目。 选址不涉及耕地不涉及 8.排放重点污染物的建设项目，在开 展环境影响评价时，要增加对土壤环 境影响的评价内容，并提出防范土壤 污染的具体措施。需要建设的土壤污 染防治设施，要与主体工程同时设 计、同时施工、同时投产使用。 采取分区防渗措 施，执行“三同 时”制度 符合 9.继续淘汰涉重金属重点行业落后产 能，禁止新建落后产能或产能严重过 剩行业项目。 不属于重金属行 业 不涉及 10.新、改、扩建涉重金属重点行业建 设项目必须遵循重点重金属污染物 排放 “减量置换”或“等量替换” 的原 则，无明确具体总量来源的，一律不 予审批相关环境影响评价文件。对全 口径清单内企业落实减排措施和工 程措施削减的重点重金属污染物排 放量，经监测并可核实的，可作为涉 重金属行业新、改、扩建企业重金属 污染物排放总量的来源。 无重金属排放不涉及 八 固体 废物 环境 保护 环境 准入 限制 的相 关要 求 1．在生态保护红线区域、永久基本 农田集中区域和其他需要特别保护 的区域内，禁止建设工业固体废物、 危险废物集中贮存、利用、处置的设 施、场所和生活垃圾填埋场。 选址不涉及各类 保护区 符合 2.禁止中华人民共和国境外的固体废 物进境倾倒、堆放、处置。 不涉及不涉及 3．建设工业固体废物贮存、处置的 设施、场所，应当符合国家环境保护 标准。 一般固废、生活 垃圾处置方式合 理 符合 4．禁止经中华人民共和国过境转移 危险废物。 不涉及不涉及 （九森林环境保护环境准入限制的相关要求不涉及不涉及 （十）湿地环境保护环境准入限制的相关要 求 不涉及不涉及 （十 一） 产业 1.建设项目必须符合国家和辽宁省相 关行业产业政策，国家产业结构调 整指导目录（2019 年修正本） 、对 于属于淘汰类和限制类的项目，尤其 符合国家及地方 产业政策 符合 6 政 策和 准入 条件 的相 关要 求 是涉及落后产品和落后生产工艺装 备的项目，一律不得审批。 2 建设项目必须符合国家发展改革 委和商务部市场准入负面清单 （2020 年版） 、对于禁止准入事项， 市场主体不得进入，行政机关不予审 批。 不在负面清单范 围内 符合 （十 二） 园 区环 境准 入限 制的 相关 要求 对于已经完成规划环评审查的区域， 不得引入不符合规划环评结论及审 查意见的入园建设项目。 符合规划环评结 论及审查意见， 符合性见表 1。 符合 限制审批新建高污染和涉及光气、氯 气、氨气等有毒气体，硝酸按、硝基 肌、氨酸按等爆炸性危险性化学品以 及涉及硝化工艺、剧毒化学品生产的 建设项目。 不涉及不涉及 二、环境准入的符合性要求 1．环境影响评价文件编制必须符合环境影 响评价技术导则以及相关标准、技术规范 的要求。 本项目按照建 设项目环境影响 报告表编制技术 指南（污染影响 类） （试行） 进行 编制 符合 2．建设产生污染的项目必须遵守污染物排放 的国家标准和地方标准；在实施重点污染物 排放总量控制区域内，必须符合重点污染物 排放总量控制的要求。 本项目按要求申 请总量 符合 3．工业建设项目应当采用能耗物耗小，污染 物产生量少的清洁生产工艺，合理、利用自 然资源，防止环境污染和生态破坏。 本项目采取先进 的生产工艺，废 气、废水达标排 放，固废处置合 理 符合 三、重点行业政策 本项目不属于目录所列重点行业 4、、 “三线一单三线一单”相符性分析相符性分析 ①该项目“三线一单”相符性分析见下表。 表表 3“三线一单三线一单”相符性分析相符性分析 “三线一 单” 该项目具体情况 判定结 果 生态保护 红线 结合沈阳市沈北新区生态保护红线区划图（详见附 图 3），判定本项目不在沈阳市沈北新区生态保护 红线范围内。 符合 7 环境质量 底线 该项目所在区域为环境空气质量不达标区，通过相 关部门指定的达标规划治理后能够得到改善。该项 目主体生产工艺不产生大气污染物，噪声、污水达 标排放；各类固体废物均可得到合理处置。 符合 资源利用 上线 该项目运营过程中消耗一定量的电及水等能源，项 目资源消耗量相对区域资源利用总量较少。 符合 环境准入 负面清单 参考辽宁省人民政府关于试行辽宁省企业投项目 负面清单管理的指导意见及建设项目环境准入 限制性政策目录（2021 年版）等内容，本项目均 不在其列。 符合 项目与关于实施“三线一单”生态环境分区管控的指导意见（试行） （环环评[2021]108 号）符合性分析见下表。 表表 4本项目与（环环评本项目与（环环评[2021]108 号）号）相符性分析相符性分析 要求该项目具体情况 相符 性 优化生态环境保护空间格局。衔接国土 空间规划分区和用途管制要求，协同推 进空间保护和开发格局的优化，建立全 域覆盖、分类管理的生态环境分区管控 体系。优先保护单元以生态环境保护为 重点，维护生态安全格局，提升生态系 统服务功能；重点管控单元以将各类开 发建设活动限制在资源环境承载能力之 内为核心，优化空间布局，提升资源利 用效率，加强污染物排放控制和环境风 险防控；一般管控单元以保持区域生态 环境质量基本稳定为目标，严格落实区 域生态环境保护相关要求。 对照沈阳市环境管控单 元分布示意图（附图 5），本项目所在地属于 重点管控单元。符合环 境管控单元划分要求。 符合 服务高质量发展。加强“三线一单”生 态环境分区管控在政策制定、园区管理 等方面的应用，从源头上预防环境污染， 从布局上降低环境风险。 本项目属于 “C1373 水果 和坚果加工 C1422 蜜饯 制作 C1493 冷冻饮品及 食用冰制造”项目，选 址在沈北新区重点管控 单元。项目在辉山西单 元，属于工业聚集区， 运营期各项污染物采取 相应的环保措施后能满 足达标排放要求，污染 影响较小。 符合 推进高水平保护。发挥“三线一单”生 态环境分区管控在生态环境源头预防制 度体系中的基础性作用，规划环评要以 落实生态环境分区管控要求为重点，论 证规划的环境合理性并提出优化调整建 议，细化环境保护要求。建设项目环评 应论证是否符合生态环境准入清单，对 选址符合沈阳市中心 城区辉山西单元控制性 详细规划要求，不在 沈阳市建设项目环境 准入限制性政策目录 （2021 年版）清单中。 符合 8 不符合的依法不予审批。开展“三线一 单”生态环境分区管控与生态环境要素 管理衔接的研究，强化“三线一单”生 态环境分区管控成果在生态、水、大气、 海洋、土壤、固体废物等环境管理中的 应用，协同推动解决生态系统服务功能 受损、生态环境质量不达标、环境风险 高等突出生态环境问题。 协同推动减污降碳。充分发挥“三线一 单”生态环境分区管控对重点行业、重 点区域的环境准入约束作用，提高协同 减污降碳能力。聚焦产业结构与能源结 构调整，深化“三线一单”生态环境分 区管控中协同减污降碳要求。 本项目废气主要为污水 处理设施产生的恶臭气 体，产生量较小，废气、 废水可达标排放。 符合 强化“两高”行业源头管控。加快推进 “三线一单”生态环境分区管控在“两 高”行业产业布局和结构调整、重大项 目选址中的应用，将“两高”行业落实 区域空间布局、污染物排放、环境风险 防控、资源利用效率等管控要求的情况， 作为“三线一单”生态环境分区管控年 度跟踪评估的重点。 本项目不属于“两高” 行业。 符合 ②根据辽宁省人民政府关于实施 “三线一单”生态环境分区管控的 意见 （2021 年 6 号） ，环境管控单元包括优先保护单元、重点管控单元和一 般管控单元三类。本项目位于沈阳市-沈北新区，按管控单元定义属于重点管 控单元。管控要求为推进产业布局优化、转型升级，不断提高资源利用效率， 加强污染物排放控制和环境风险防控，解决生态环境突出问题。生态环境准 入清单要求沈阳现代化都市圈突出生态环境共保共治；加快调整产业布局， 优化能源结构，提高资源利用效率，实施大气污染联防联控，推进浑河太子 河水系连通、大伙房水源保护，强化污染物排放控制，本项目实施后，采取 相应的污染防治措施， 加强污染物达标排放与监控， 符合辽宁省人民政府 关 于实施 “三线一 单”生态环境分区管控的意见 （2021 年 6 号） 。 ③与沈阳市人民政府关于实施“三线一单”生态环境分区管控的意见 （沈政发〔2021〕10 号）相符性分析 表表 5本项目与（沈政发〔本项目与（沈政发〔2021〕〕10 号）号）相符性分析相符性分析 要求该项目具体情况 相符 性 9 划分环境管控单元。全市共划定环境管 控单元 137 个，分为优先保护、重点管 控和一般管控单元三类。其中优先保 护单元 82 个，主要涵盖生态保护红线、 一般生态空间、饮用水水源保护区等区 域，重点管控单元 48 个，主要包括工业 集聚、人口集中和环境质量超标区域， 一般管控单元 7 个，市域内优先保护单 元、重点管控单元以外的区域 对照沈阳市环境管控单 元分布示意图（附图 5），本项目所在地属于 重点管控单元。符合环 境管控单元划分要求。 符合 制定生态环境准入清单。根据划定环境 管控单元的类型特征，从空间布局约束、 污染物排放管控、环境风险防控和资源 利用效率四方面制定针对性的生态环境 准入要求， 建立“1N”生态环境准入清单 管控体系， “1”为全市总体管控要求； “N” 为全市 137 个环境管控单元生态环境准 入清单。1 优先保护单元。以生态环境 保护优先为原则，禁止或限制大规模、 高强度的工业和城镇建设，严守生态环 境底线，确保生态功能不降低。2 重点 管控单元。工业聚集区以推动产业转型 升级、强化污染减排、提升资源利用效 率为重点；人口集中区以有效降低资源 环境负荷、强化精细化管理为重点；环 境质量超标区域以加强环境污染治理、 防控生态环境风险为重点。3 一般管控 单元。以促进生产、生活、生态功能的 协调融合为导向，执行生态环境保护的 基本要求。根据资源环境承载能力，引 导产业科学布局，合理控制开发强度， 维护生态环境功能稳定。 本项目属于 “C1373 水果 和坚果加工 C1422 蜜饯 制作 C1493 冷冻饮品及 食用冰制造”项目，选 址在沈北新区重点管控 单元。项目在辉山西单 元，属于工业聚集区， 运营期各项污染物采取 相应的环保措施后能满 足达标排放要求，污染 影响较小。 符合 分区环境管控要求优先保护单元应依法 禁止或限制大规模、高强度的工业和城 镇建设活动，确保生态环境功能不降低、 面积不减少、性质不改变。重点管控单 元主要推进产业布局优化、转型升级， 不断提高资源利用效率，加强污染物排 放控制和环境风险防控，解决突出生态 环境问题。一般管控单元主要落实生态 环境保护基本要求，加强生活污染和农 业面源污染治理，推动区域环境质量持 续改善。 本项目运营期各项污染 物采取相应的环保措施 后能满足达标排放要 求。项目废气污染物产 生量较小，资源有效利 用。综上，本项目符合 分区环境管控要求。 符合 综上可知，本项目符合“三线一单”相关要求。 10 二、建设项目工程分析 建设 内容 2.1 项目建设内容项目建设内容 2.1.1 项目组成项目组成 本项目建设地点位于辽宁省沈阳市沈北新区辉山经济技术开发区宏业街 65 号，中 心坐标为东经 12334′30.92700″，北纬 4155′26.76026″。本项目占地面积 4890.302m2， 建筑面积为 1542m2。 项目工程组成见下表，厂区平面布置见附图 6，生产车间设备分布图见附图 7。 表表 6建设项目建设项目工程工程组成一览表组成一览表 工程 类别 工程名称工程规模与建设内容备注 主体 工程 车间 建筑面积 810m2，蜜饯生产线 1 条，年产蜜饯 80 吨，坚果酱生产线 1 条，年产坚果酱 30 吨，冰淇 淋生产线 1 条，年产冰淇淋 100 吨。 厂房利旧， 设备新建 办公楼三层，建筑面积 502 m2利旧 储运 工程 仓库建筑面积 230m2，储存原料、成品及包装材料。 新建，钢筋 混凝土框架 结构 公用 工程 供水供水来自市政自来水管网/ 排水 生活污水排入市政污水管网，生产废水经厂内污 水处理设施处理后排入市政污水管网，最终排入 蒲河北污水处理厂集中处理 / 供暖 办公楼采用市政集中供热，车间无需供暖，生产 用热为电加热。 / 供电市政供电/ 软化水制备FRO 反渗透纯水装置 环保 工程 废气 污水处理设施氨气、硫化氢无组织排放，污水池 加盖密闭，定期喷洒除臭剂。 生产车间异味，加强车间通风。 / 废水 生活污水经化粪池处理后，沿市政污水管网排入 蒲河北污水处理厂。生产废水经厂内污水处理设 施 （AO 工艺） 处理后进入市政污水管网排入蒲河 北污水处理厂。 化粪池依托 原有，污水 处理设施新 建 噪声基础减震、厂房隔声/ 固废 废活性炭和废反渗透膜厂家回收，废包装材料外 售，废墨盒厂家回收；生活垃圾定期交由环卫部 门处理。 / 危废 化验室废液、废培养基、废滤纸专用容器盛放， 暂存于化验室内的 5m2危险废物暂存间，定期委 托有资质单位处理。 / 环境风险污水处理区、危废间重点防渗。/ 11 2.1.2 主要生产设施主要生产设施 该项目主要生产设施见下表。 表表 7本项目主要生产设施一览表本项目主要生产设施一览表 名称规格型号数量位置 FRO 反渗透纯水装置FRO1制水间 CIP 清洗系统2001CIP 间 真空乳化均质机 200L1 加工间 500L1 电加热蒸汽发生器003-071 夹层锅500L1 多功能蒸煮炉60 型3灌装间 真空包装机5001 内包间 不锈钢案台1200*600*8002 微波杀菌机XPT-XG1二次杀菌间 急速冷冻柜（制冷剂为 R404a） HS-51 凝冻间灌装机401 冰淇淋凝冻机SICM306PM1 电热丝封口机100a1 烤炉50L1焙烤间 电磨100L3研磨间 老化罐500L1老化间 冷水机50w1老化间 排风机3车间 AO 一体化设备1 污水处理设施 调节池1.5m*1.0m*2.0m1 污泥浓缩池1.0m*1.0m*2.0m1 污泥回流泵0.55kw1 曝气风机0.75kw1 布水装置配套1 穿孔曝气装置DN401 弹性填料Ф1501 膜片式微孔曝气器Ф2151 曝气管道配套1 导流筒Ф1501 反射罩Ф3001 冷库采用 R404A 型无氯环保型制冷剂，它是一种不含氯的非共沸混合制冷剂，具 有无色、无味、清洁、低毒、不燃烧、不爆炸等特点。 为了确保各产品质量满足食品安全国家标准，本项目设立了化验室，工作内容主要 是对产品进行微生物培养，无化学反应，化验设备见下表，化验室所用药品见下表。 表表 8化验室化验设备化验室化验设备 名称规格数量 12 定性滤纸φ15mm1 盒 烧杯 1000mL1 250mL1 容量瓶 1000mL1 100mL1 量筒250 mL1 个 移液管1mL3 广口瓶（分别带玻璃及橡胶瓶塞 各 5 个） 500mL5 200mL5 无菌锥形瓶 平口 250mL2 平口 500mL2 锥形瓶硅胶瓶塞 250mL2 500mL2 玻璃棒/1 接种环/1 酒精灯/1 吸耳球/1 废液缸/1 剪刀/1 把 移液管10mL1 无菌培养皿φ90mm20 金属筒用于灭菌移液管1 具塞磨口锥形瓶250mL1 2.1.3 产品方案产品方案 本项目生产规模为年产蜜饯 80 吨、坚果酱 30 吨、冰淇淋 100 吨，产品根据食品 安全国家标准 蜜饯（GB 14884-2016）、果酱（GB/T22474-2008）、食品安全 国家标准 冷冻饮品和制作料（GB 2759-2015）等规范要求进行检验，合格后方可出 厂外售。本项目产品方案见下表。 表表 9产品方案产品方案 序号项目名称产量产品执行标准 1蜜饯80t/a 食品安全国家标准 蜜饯 （GB 14884-2016） 2坚果酱30t/a果酱 （GB/T22474-2008） 3冰淇淋100t/a 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料 （GB 2759-2015） 2.1.4 主要原辅材料主要原辅材料 该项目主要原辅材料使用情况见下表。 表表 10本项目主要原辅材料一览表本项目主要原辅材料一览表 类别原料名称单位 年用 量 厂内储 存量 周转 周期 包装方 式 储存位 置 备注 13 生产 原辅 料 速冻水果 丁 t/a50315d袋装仓库外购 速冻水果 粒 t/a30320d袋装仓库外购 榛子仁t/a20330d袋装仓库外购 开心果仁t/a10120d袋装仓库外购 牛奶t/a50.37d桶装仓库外购 白砂糖t/a60310d袋装仓库外购 麦芽糖浆t/a0.80.0510d桶装仓库外购 脱脂奶粉t/a0.80.048d桶装仓库外购 食用植物 油 t/a0.50.0215d桶装仓库外购 麦芽糊精t/a1.40.17d袋装仓库外购 饮用水t/a100由反渗透纯水装置制备 山梨酸钾t/a0.20.0130d桶装仓库外购 异 VC 钠t/a0.20.0130d桶装仓库外购 消毒液 （1过氧 乙酸） t/a10.0130d桶装仓库外购 除臭剂t/a0.10.0120d桶装仓库外购 包装箱、 包装纸 t/a10.530d/仓库外购 化验 室药 品 平板计数 琼脂培养 基 瓶/a33/ 500mL/ 瓶 化验室外购 蒸馏水桶/a33/1L/桶化验室外购 结晶紫中 性红胆盐 琼脂 瓶/a33/ 500mL/ 瓶 化验室外购 75乙醇瓶/a33/ 500mL/ 瓶 化验室外购 氯化钠溶 液 瓶/a33/ 500mL/ 瓶 化验室外购 2.1.5 主要能源消耗主要能源消耗 项目主要能源消耗情况详见下表。 表表 11主要能源消耗情况主要能源消耗情况 序号名称数量单位备注 1电2万 kwh/a市政电网供给 2水901.01t/a市政供水 14 2.1.6 工作制度及劳动定员工作制度及劳动定员 该项目劳动定员共计 8 人，年工作 200 天，每天 8 小时工作制。 2.1.7 公用工程公用工程 1、给排水系统 项目用水来源于市政给水管网。 生产用水项目生产用水量 100t/a，由软水制备系统提供，该项目软水制备采用反 渗透系统，出水率 80，则该项目软化处理用水量为 125t/a，软化水制备过程排放废水， 软化废水排放量为 25t/a；本项目每日生产前，以及停工或设备检修后，在生产前需用 CIP 系统对设备进行清洗，CIP 清洗过程为清水 3 分钟-碱液 510 分钟-清水 5 分钟- 酸液 510 分钟-清水 3 分钟，消毒过程将 1过氧乙酸消毒液喷洒在设备表面，静置 5-10 分钟后用清水冲洗。设备清洗用水量约为 1.74t/d，本项目年工作 200 天，则设备清 洗用水为 348t/a，清洗废水排放量为 1.566t/d，313.2t/a（废水排放量按 90计） ；本项目 地面清洗用水为 1.74t/d，本项目年工作 200 天，则地面清洗用水为 348t/a，清洗废水排 放量为 1.566t/d，313.2t/a（废水排放量按 90计） 。化验室清洗用水约 0.01t/a。生产废 水共 651.41t/a。 生活用水根据辽宁省行业用水定额 （DB21/T1237-2020） ，项目不提供食宿， 生活用水按 50L/人d 计算，职工人数为 8 人，年工作 200 天，则职工生活用水总量为 0.4t/d，80t/a，废水排放量约为 0.34t/d，68t/a（废水排放量以 85计） ，生活污水主要污 染物 COD、 BOD5、 NH3-N、 SS， 污染物浓度分别为 350mg/L、 300mg/L、 30mg/L、 300mg/L。 厂区产生的生活污水与厂内污水处理设施处理后的生产废水一并排入市政污水管 网。 2、供电系统市政电网供电。 3、供暖系统办公楼集中供暖，车间不供暖，生产用热采用电加热。 本项目水平衡见图 1。 15 图图 1本项目水平衡图本项目水平衡图单位单位t/a 2.1.8 项目平面布置合理性分析项目平面布置合理性分析 项目生产车间分布原料暂存间、挑选间、配料间、焙烤间、研磨间、煮料间、灌装 间、低温冷却间、冷冻间、外包间等，项目生产车间平面布置根据生产工艺流程布置， 各功能区明确，各生产区相对独立，互不干扰，工艺流程顺畅，项目生产车间与办公区 等相对独立，有利于生产布置；项目平面布置图详见附图 6。 综上，本项目的总平面布置基本合理。 工艺 流程 和产 排污 环节 2.2 工艺流程和产排污环节工艺流程和产排污环节 本项目为租用现有厂房和办公楼， 仅新建建筑面积 230m2的仓库一座。 施工期主要 包括设备布设组装及仓库的建设。。 2.2.1 施工期施工期 本项目施工人员为 10 人，施工期为 1 个月，施工期建设项目主要工序及排污节点 见下图。 16 图图 2本项目施工期工序及产污节点图本项目施工期工序及产污节点图 1、施工工序、施工工序 （1）工程设计阶段 根据场地情况设计平面布置图，根据生产车间情况设计生产设备布置图。 （2）场地平整阶段 平整施工场地，人工挖填方。 （3）主体工程建设阶段 进行主体结构施工。 （4）设备布置和安装阶段 最后进行设备安装，将项目设备运入构筑物内后根据总平面图要求进行安装调试。 （5）清理整治阶段 对整个厂区进行清理，清除杂物和固废，打扫卫生、准备投入使用。 2、施工期主要污染物、施工期主要污染物 施工期污染主要表现在 （1）废气 施工废气主要来自于施工扬尘和施工机械、 运输车辆产生的尾气。 本项目施工扬尘 主要来自基础开挖时产生的施工扬尘、施工使用的水泥、白灰及其他建筑材料装卸、堆 放过程中产生的扬尘及扫尾工程中平整现场过程中产生的扬尘，本项目施工机械及车辆 尾气排放的主要污染物为 NOX、CO、THC 等。 （2）废水 施工废水主要来自于混凝土养护水、 骨料冲洗水以及施工人员少量的生活污水。 由 于混凝土养护水、骨料冲洗水排放量较小，排水水质简单，因此不进行定量分析。施工 人员为 10 人，施工期为 1 个月，用水量按 35L/人d 计算，则本项目施工人员用水量为 10.5t。按用水量的 80转化为废水，则废水产生量为 8.4t。施工人员外出就餐，不设置 食堂，施工营地生活废水排放的污染物主要为 COD、BOD、NH3-N 和 SS。施工期设临 时沉淀池，施工废水经预处理澄清后用于场区抑尘，生活污水经化粪池处理后进入市政 污水管网。 17 （3）施工噪声 施工期噪声源主要为各种施工机械， 另外运输车辆也将产生一定的交通噪声。 根据 对同类施工阶段的类比调查，噪声源的强度一般在 80-95dBA之间。施工期噪声应执行 建筑施工场界噪声排放标准 （GB12523-2011） ，即昼间 70 dBA、夜间 55 dBA。各 施工阶段距主要噪声源 5m 处的噪声值与 30m 处噪声限值见表 12。 表表 12施工期主要噪声源噪声值施工期主要噪声源噪声值单位单位dBA 施工阶段声源 距声源 5m 处 噪声级 距声源 30m 处 噪声级 噪声限值 昼间夜间 土建 阶段 推土机9260 7055 挖掘机7950 打桩打桩机10570 结构阶段 混凝土输送 泵 9360 电锯8950 装修安装阶段电钻8555 交通运输车辆60-7050-40 （4）施工固体废物 施工期间需要挖土，运输弃土、各种建筑材料（如砂石、水泥、砖等） ，工程完工 后，会残留部分建筑垃圾；内部装修完毕后也将产生少量的装修废料。 2.2.2 运营期运营期 本项目生产规模为年产蜜饯 80 吨、坚果酱 30 吨、冰淇淋 100 吨。生产过程工艺流 程图分别见下图 3、图 4、图 5 蜜饯蜜饯生产工艺流程图及文字简述生产工艺流程图及文字简述 图图 3蜜饯生产工艺流程图蜜饯生产工艺流程图 水果丁经真空乳化均质机进行糖浆煮，然后进入多功能蒸煮炉糖浸，通过真空包 装机抽真空包装之后通过微波杀菌机进行二次杀菌，风冷冷却后装箱外售。原料水果丁 为外购成品，直接使用，不需要二次加工。 坚果坚果酱生产工艺流程图及文字简述酱生产工艺流程图及文字简述 18 图图 4坚果酱生产工艺流程图坚果酱生产工艺流程图 原料开心果仁、榛子仁等经挑选去除铁质、石子、不合格原料等杂质后，进入电烤 炉进行烘烤，烘烤后的原料进行研磨，研磨完成罐装包装后装箱外售。烘培及研磨均在 密闭设备中进行，不会产生粉尘。 冰淇淋生产工艺流程图及文字简述冰淇淋生产工艺流程图及文字简述 图图 5冰淇淋生产工艺流程图冰淇淋生产工艺流程图 原料混合奶粉、白砂糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等原料加水溶解制成溶液后混合。 高温杀菌及冷却混合后的原料经真空乳化均质机高温杀菌后在均质乳化机中直接 冷却。 调香、老化、灌模输送至老化罐中加入香精、果酱调香，混合原料输入冷却设备 中冷却至老化温度（24℃） ，老化作用是将混合原料低温冷藏一定的时间，使其粘度增 加，有利于凝冻时膨胀率的提高。老化后灌模。 凝冻灌模后经过速冻隧道定型凝冻，冰淇淋混合原料受冷逐渐变厚而成半固体状 态，凝冻后冰淇淋脱模成型，成型后用真空包装机包装，电热丝封口机封口，包装外表 面打印生产日期等信息，装箱外售。 化验室食品检测工艺流程及产污情况如下化验室食品检测工艺流程及产污情况如下 图图 6化验室食品检测化验室食品检测工艺流程工艺流程图图 19 微生物检测项目主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌、空气沉降菌。根据微生物的特 性，选择合适的培养基和培养条件，将培养好的微生物添加至培养基，通过搅拌、振荡、 划线接种等措施，使微生物在培养基上均匀分布，培养后统计结果。用过的培养基要进 行灭菌处理。 本项目纯水制备采用 FRO 反渗透纯水装置，纯化水制备工艺流程图如下 图图 7纯水制备工艺流程纯水制备工艺流程图图 营运期主要污染工序 表表 13营运期主要污染工序营运期主要污染工序 项目污染工序（源）污染物名称排放方式 废气 污水处理设施氨气、硫化氢无组织排放 烘焙、蒸煮异味无组织排放 废水 软化废水COD、SS、NH3-N 经厂内污水处理设施处理后入市政污 水管网，进入蒲河北污水处理厂处理。 设备冲洗废水 COD、SS、NH3-N、 BOD5、动植物油 员工生活 COD、BOD5、SS、 NH3-N 固废 纯水制备 废活性炭 厂家定期更换回收，不在厂内贮存 废反渗透膜 原料包装废包装材料外售 原料挑选杂质交环卫部门统一处理 员工生活生活垃圾交环卫部门统一处理 危废化验室 化验废液 专用容器收集暂存危废间， 委托有资质 单位处理 废培养基 废过滤纸 噪声机械噪声等效连续 A 声级间断排放 与项 目有 关的 原有 环境 污染 问题 本项目为新建项目， 租用沈阳科奇电器有限公司闲置厂房， 沈阳科奇电器有限公司 生产变压器保护装置，2021 年 9 月停产搬迁，目前无与项目有关的原有环境污染问题。 沈阳科奇电器有限公司环保手续见附件 4。 20 三、区域环境质量现状、环境保护